Американские учёные из центра Монелл (Monell Chemical Senses Centre) установили, что предпочтения младенцев во многом определяются их первым опытом в восприятии вкуса.
Сначала – амниотической жидкостью в матке, а позже – грудным молоком матери.
Любовь и неприязнь к тем или иным вкусам закрепляется во время беременности и в течение первых трех месяцев жизни. При этом обнаружена зависимость между предпочтениями малышей и тем, что ела их мать.
Вещества из чеснока, различных приправ, типа ванили и анисового семени обнаруживались в грудном молоке.
Исследователи также сравнили две группы младенцев, которым скармливали два вида молочных смесей: стандартной и изменённой. И обнаружили привыкание к своему продукту и неудовольствие при его замене.